Цікаві факти про квіти. А чи знаєте ви, що…
В империи Египта начали культивировать и выращивать цветы более 4000 лет назад!
Тюльпан – символ жизни, любви и бессмертия. Об этом цветке известно еще со времен Конфуция.
Было время, когда в Голландии никаких тюльпанов в помине не было. Они были завезены туда из Турции в XVI веке. В те времена тюльпаны стоили баснословных денег, они ценились выше чем многие металлы и драгоценные камни. Одна луковица тюльпана стоила более двух тысяч долларов!
Тюльпан – один из самых быстрорастущих видов растений. За сутки он может подрасти в среднем на 2 см.
Еще один цветок, известный нам с древности, гладиолус. Название ему дал римский писатель Плиний старший, живший в I веке нашей эры. Его поразило сходство этого цветка с оружием римских гладиаторов. Он назвал цветок гладиолусом от латинского Gladius, что означает «меч».
История гвоздики имеет христианские корни. Согласно древней легенде, впервые она проросла на Голгофе, в том месте, куда падали слезы Божией Матери, когда она смотрела на крестные страдания своего Сына.
Старейшая роза в мире растет в Германии. Розовый куст цвет из года в год на протяжении вот уже 1000 лет у стен собора в Хильдесхайме и в высоту уже почти достиг крыши строения.
По решению Конгресса в 1986 году роза стала национальным цветком США.
Известный изобретатель Томас Эдисон придумал добывать каучук из растений. Из 14 тысяч он отобрал свыше 600 видов растений, содержащих каучук в достаточной степени для того, чтобы их было выгодно выращивать. Самым перспективным среди них был «Золотарник» (Solidago Goldenrod) – сорная трава, произрастающая в Америке.
Мак символизирует тишину, сон, забытье. Этот цветок – символ памяти о миллионах погибших в Великобритании, Франции, США и странах Британского Содружества во время Первой Мировой Войны, отмечается 11 ноября. В этот день Британцы носят в петлицах искусственные маки.
Подсолнухи всегда поворачивают свои головки к солнцу, отсюда и их название. До появления современных технологий в спасательных жилетах использовались стебли этого цветка.
Принцу Чарльзу в качестве арендной платы за землю на его острове Сицилия выплачивают… один нарцисс в год!
Из пяти тысяч цветков шафрана получают всего-навсего одну унцию (28,34 гр) шафрана как пряности.
Существуют орхидеи почти всех цветов, есть даже черные и зеленые. Вот только синюю орхидею селекционерам вывести пока не удалось.
80% цветов, произрастающих в тропических лесах Австралии, не встречаются больше нигде в мире.
В Андах (Южная Америка) есть удивительное растение Puya raimondii. Оно цветет всего один раз – когда ему исполняется 150 лет, а вслед за тем умирает.
Его сородич Rafflesia Arnoldii – удивительный цветок, найденный в тропических лесах Индонезии. Цветок этого растения огромен: в высоту он может достигать одного метра, и весить при этом 7-10 кг. Rafflesia является растением-паразитом и, не имея собственного ствола, корней и листьев, пользуется благами жизни за счет других растений. В период цветения Rafflesia благоухает… протухшим мясом!
* Жгучая крапива относится к тем немногим растениям, в листьях которых почти не содержится других растительных пигментов, кроме чистого хлорофилла. Благодаря этому из листьев крапивы получают чистый природный краситель, который используется в пищевой промышленности, в частности для окрашивания леденцов в зеленый цвет.
Листья крапивы покрыты жгучими волосками, которые способны впиваться в кожу человека или животного при прикосновении. В состав едкой жидкости входит муравьиная кислота.
Листья и молодые побеги крапивы издавна используют в кулинарии. Листья крапивы содержат значительное количество витаминов С, А, К, и витаминов группы В. После длительной варки большая часть витаминов разрушается, поэтому лучше употреблять в пищу крапиву в свежем виде, предварительно ошпарив ее горячей водой для устранения жгучести.
* Семена мака содержат до 45% масла. Прессуя их без подогрева, получают пищевое масло, пригодное для производства маргарина. Используя же прессование семян с подогревом, получают масло, применяемое только для технических целей.
* Мак снотворный (Papaver somniferum) , был известен еще в античные времена. Древние греки и древние римляне использовали его не только как масличное растение, но и в качестве болеутоляющего и снотворного средства, что нашло отражение в названии мака. Лишь значительно позднее опиум, получаемый из млечного сока несозревших зеленых коробочек, стал использоваться при курении. что получило особое распространение на Востоке, в Индии и Китае. Слово " опиум" происходит от греческого "opion" , что означает "маковый сок". Кроме морфина опиум содержит кодеин, папаверин, наркотин и другие алколоиды. Морфин широко применяют в медицине как болеутоляющее средство. На основе кодеина получают эффективные лекарства, прекращающие кашель. Папаверин оказывает спазмолитическое действие. Лекарства на его основе назначают при гипертонии, стенокардии, мигрени и других болезнях.
* Когда в 1830 г. в Китае попытались запретить употребление опиума, пришлось наложить запрет на всю торговлю с британскими колониями. В ответ Великобритания объявила Китаю войну и в результате победы в двух так называемых "опиумных" войнах добились права на неограниченный ввоз товаров в Китай с крайне низкой пошлиной.
* Зверобой недаром получил свое название. Животные, отведавшие этой травы в солнечные летние дни, нередко заболевают опасной кожной болезнью, оставляющей на коже труднозаживающие язвы. Интересно, что поражает это заболевание только животных с белой окраской шерсти и при ярком солнце. " Виновником " болезни является пигмент филлоэретрин, который образуется в желудочно-кишечном тракте животных и в нормальных условиях вне кишечно-печеночного круга кровообращения не циркулирует. Если в организм попадает зверобой, филлоэретрин поступает в общий ток крови, который разносит его по всему телу. На участках кожи животных, лишенных пигмента, филлоэретрин усиливает их чувствительность к солнечным лучам, вызывая сильнейшие солнечные ожоги. Для человека зверобой опасности не представляет, наоборот, является одним из важнейших лекарственных растений - "травой от девяносто девяти болезней".
* К числу древнейших лекарственных растений относится валериана лекарственная. Ею пользовались врачи Древней Греции, Египта и Рима как успокаивающим средством при нервном возбуждении, не токсичным для организма. Свежие и высушенные корни валерианы очень ароматны.
* Листья одуванчика, вымоченные в соленой воде, теряют свою горечь и становятся пригодными для употребления в пищу. Корни одуванчика содержат большое количество инулина ( до 40%), сахара и яблочной кислоты, благодаря чему они используются в качестве суррогата кофе.
* Родина чечевицы - горные районы Юго-Западной Азии. Она была введена в культуру в глубокой древности. Еще древние египтяне, греки и римляне охотно питались чечевицей. Упоминания о кушаньях из чечевицы встречаются в рукописях Теофраста и Геродота. В России чечевица упоминается в летописях с 15 века. В народе была очень популярна чечевичная похлебка, которая считалась не только очень питательной, но и лечебной, обладающей общеукрепляющим действием. До начала 20 века чечевица пользовалась большой популярностью как неприхотливое, высокоурожайное растение, однако в настоящее время она культивируется значительно реже.
* Соя была введена в культуру в глубокой древности в Юго-Восточной Азии. Она была известна в Китае в 6 тысячелетии до новой эры. Название "соя" происходит от китайского слова "соу" - "большой боб". Долгое время соя была исключительно китайской культурой, затем ее стали разводить и в других азиатских странах. В Европу она была завезена лишь в конце 18 века, а в Америку - лишь в начале 19 века.
Семена сои содержат до 30-52% полноценного белка, который по своему составу близок к белку мяса и очень хорошо усваивается. Многие жители восточных стран, в рацион которых в большом количестве входит соя, не испытывает недостатка в белке. Большой изобретательностью в приготовлении блюд из сои отличаются китайцы. Они готовят большое количество самых разнообразных блюд и соусов.
Из одной тонны сухих семян сои получают до 725 кг муки. Размешивая муку в воде, получают соевое молоко, похожее по внешнему виду и вкусу на коровье. В Юго-Восточной и Восточной Азии до 19 века почти не использовали животное молоко, а вместо него употребляли соевое. В состав соевых семян выходит белок глицинин. Благодаря ему соевое молоко при закисании створаживается, подобно животному молоку. Это позволяет производить из сои продукты, аналогичные кисломолочным: творог, сыр и т.д.
Из одной тонны семян сои получают 113 кг масла, большая часть которого идет на технические нужды. Очищенное масло используется в пищу, а также является основой для изготовления некоторых лекарств.
Возраст гороха как сельскохозяйственной культуры весьма значителен. Археологические находки говорят о том, что его выращивают уже не менее 20000 лет. В каменном веке он соседствовал с пшеницей, ячменем и чечевицей. Родиной гороха считают Переднюю Азию. Крупносеменные формы возникли в Восточном Средиземноморье. В настоящее время это одна из самых распространенных в мире бобовых культур: горох выращивают более чем в 60 странах мира.
Капуста кочанная - настоящее культурное растение, которое не способно существовать без помощи человека. Считается, что кочанную капусту вывели их листовой капусты древние греки в самом начале новой эры. На Руси кочанная капуста известна с 21 века.
Капуста кочанная - важнейшая после картофеля овощная культура. Существует большое количество сортов, которые разделяют на две группы: белокочанные и краснокочанные сорта. Пигмент антоциан, содержащийся в кожице листьев краснокочанной капусты придает им красноватую или фиолетовую окраску. Эта капуста практически не отличается по пищевой ценности от белокочанной, но в ней содержится больше витамина С.
Название "капуста" произошло от латинского слова, означающего "голова".
Капуста, как и все крестоцветные, выделяет особые вещества со специфическим запахом, которые являются ядами для многих организмов. Это позволяет растению защититься от многих желающих полакомиться его сочной зеленью. Однако на капустную муху (Delia brassicae) этот яд не действует, наоборот, он помогает ей ориентироваться. Самка отыскивает капусту по ее характерному запаху, а когда добирается до растения, яд еще раз оказывает ей услуга. Яйцекладка у капустной мухи начинается лишь тогда, когда рецепторы на ее лапках улавливают сигнал о наличии тех самых ядов. Личинки капустной мухи живут в корнях растений, выедая в них ходы. Они являются вредителями и причиняют урон не столько тем, что сами много съедают, сколько тем, что поврежденные ими корни заражаются корневой гнилью.
Морковь встречается во многих странах Европы, Азии и Западной Африки как дикорастущее растение. Введена в культуру она была 4000 лет назад, причем в начале как лекарственное растение, а ее мясистые корнеплоды стали употребляться в пищу значительно позже. Родиной моркови с оранжево-красными корнеплодами считают Средиземноморье, а желтые и белые сорта моркови происходят из Афганистана.
Обычно в длину корнеплоды моркови составляют не более 40- 50 см. Однако в Мексике выращивают сорта моркови с корнеплодами двухметровой длины.
Самым ценным веществом, содержащимся в моркови является каротин (провитамин А). Именно каротин придает корнеплодам яркую окраску. Извлекаемый из моркови каротин используют как ценный пищевой краситель и "подкрашивает" сливочное масло, маргарин и другие продукты.
По одним сведениям, название "томат" пришло от ацтеков, которые именно так называли этот овощ. По другим сведениям, за 500 лет до нашей эры в Перу уже активно употребляли в пищу томаты, и название это дали мексиканские индейцы.
Самые мелкие плоды культурного томата (Lycopersicon esculentum) дает сорт томат вишневидный. Они достигают 3 см в диаметре и весят около 5 г. Наиболее крупные томаты весят свыше 250 г и превышают порой 10 см в поперечнике. В настоящее время помидоры выращиваются повсюду. Площади плантаций достигают 1,5 млн. га. при мировом урожае около 35 млн. т.
Несозревшие плоды томата (Lycopersicon esculentum) содержат ядовитый алкалоид соланин, однако помере созревания он почти весь разрушается.
В Европе долгое время томат (Lycopersicon esculentum) выращивали лишь как декоративное растение.
Красную окраску помидорам (Lycopersicon esculentum) обеспечивают пигменты каротиноиды, которые находятся в клетках плодов в виде мельчайших кристаллов.
Из семян томатов (Lycopersicon esculentum) можно получать масло, поскольку его содержание составляет около 25%.
В Индии огурцы (Cucumis sativus) как пищевую культуру выращивали еще свыше 3000 лет назад. Огурцами питались также рабы, строившие пирамиды в Египте. Император Тиберий имел теплицы, в которых он разводил огурцы, а затем консервировал по особым рецептам. Апиций отваривал огурцы вместе с мозгами, тмином, медом, семенами сельдерея и маслом.
Пищевая ценность огурцов мала, однако их выращивают на всех континентах. Это тем более парадоксально, что они почти не содержат минеральных веществ и витаминов и на 95%состоят из воды. Однако огурцы возбуждают аппетит и приятны на вкус, поэтому их любят употреблять в пищу. Родиной огурцов, видимо, стоит признать северные районы Индии.
Картофель является основной пищей для южноамериканских индейцев с незапамятных времен. Благодаря мореплавателям растение попало в Европу, и уже в первой четверти 16 века картофель выращивали в ботанических садах Испании и Италии как декоративное растение под названием "перуанский земляной орех". К концу 16 века в ряде стран картофель перешел из разряда декоративных культур в пищевые и кормовые. В 16 веке он уже частично заменял хлеб у бедных ирландцев. Именно из Ирландии картофель попал вместе с переселенцами в Северную Америку.
В России появление картофеля связано с именем Петра Великого, который, отведав, картофеля в Западной Европе, повелел выращивать его в России. Однако широко внедряться в нашей стране картофель стал позже: в 18 веке по распоряжению Екатерины Великой. Активным противником разведения картофеля в России была старообрядческая церковь. Она провозгласила картофель "чертовым яблоком" и всячески противилась выращиванию в России. На этой почве возникали даже крестьянские волнения, названные "картофельными бунтами".
Примерно пятая часть клубня картофеля состоит из чистого крахмала. Картофельный крахмал используется в пищевой, текстильной и бумажной промышленности. Из одной тонны клубней картофеля получают около 110 л спирта, применяемого в медицинской и химической промышленности.
В кожуре клубней картофеля содержится значительное количество ядовитого алкалоида соланина, который, правда, практически полностью удаляется в процессе очистки. Однако в позеленевших на свету клубнях соланина может быть столько, что он становится опасным для здоровья людей. Соланин содержится не только в клубнях, но и во всех других частях растения.
Самый большой клубень картофеля был выращен на Южном Сахалине 1962 г. Его масса составила 3,2 кг.
Всего известно более 2000 видов рода Solanum, к которому относится картофель (Solanum tuberosum)содержится всего 2% белка, его ценность заключается в высокой усваиваемости (более 90%). Содержание витамина С в клубнях тоже довольно высокое, однако оно значительно снижается в процессе варки и после длительного хранения. Сырой же картофель способствует устранению болезненных явлений при цинге, вызванных недостатком витамина С. В России картофель обеспечивает чуть ли не две трети всей потребности населения в витамине С. В зимнее время, когда мало зелени т фруктов, люди восполняют недостаток витамина С главным образом за счет картофеля.
Французский естествоиспытатель 18 в. Антуан Пармантье, пытаясь привлечь внимание Людовика XV к проблеме разведения картофеля, явился на бал во дворец с букетом картофельных цветов. В дальнейшем эти цветы получили во Франции большое признание, и дамы украшали ими свои наряды.
Распространению картофеля в Европе способствовали неурожаи злаковых. Во избежание голода стали больше выращивать картофель, который меньше зависит от капризов природы. Принимались даже специальные законы, принуждавшие крестьян к обязательной посадке картофеля, во Франции специально сажали его на государственных землях и ставили там вооруженную охрану. Охранники, однако, уходили на ночь спать. В это время крестьяне пользуясь случаем, таскали с полей картофель и волей-неволей привыкли к новой пище.
Сушеный картофель получают в настоящее время путем 20-часовой его переработки, в то время как южноамериканским индейцам требовалось для этого 4-5 дней. Собранный при морозной погоде картофель они давили ногами до тех пор, пока из клубней не выходила большая часть воды, потом сушили полученную массу на солнце.
Родиной баклажана является Индия. В Россию эта культура попала из Малой и Средней Азии еще в 17-18 веках.
Уже в каменном веке люди начали разводить лен одного из видов - лен узколистный, который является предком современного культурного льна. Как культурное растение лен известен уже не менее 7000 лет. Его выращивали в Древнем Египте, Месопотамии, Ассирии, на территории современных Индии и Китая, в Закавказье еще в 5-4 тысячелетиях до нашей эры. Славяне выращивали лен задолго до образования Киевской Руси. Семена льна использовались человеком в пищу еще в каменном и бронзовом веке. В железном веке выпекался хлеб из смеси семян пшеницы и льна. Считается, что первая ткань из волокна льна была изготовлена в Индии, после чего льняная одежда вытеснила одежду из звериных шкур.
Качество льняного волокна определяется по длине нити, которую можно получить из 1 кг пряжи. Если из 1 кг пряжи выходит 10 км нити, то ей присваивают номер10. Лучшие современные нити имеют номера от 20 до 40. Египетские же ткачи умели прясть нить до 240 номера, создавая тончайшие прозрачные ткани. Бинты из льняных нитей в Египте использовались для пеленания набальзамированных тел умерших. В России в 16 веке льноводство было предметом национальной гордости и важной статьей экспорта. Россия экспортировала на внешний рынок канаты, льняные ткани и тончайшие кружева из льняных нитей.
Ведущее место среди растений, используемых при производстве волокна, занимает хлопчатник. Наибольшее количество хлопка выращивают в США, Индии, Бразилии, Мексике, Египте, Пакистане, Турции, Сирии, Узбекистане, Туркмении. Его начали использовать в качестве сырья для производства тканей позднее, чем лен. В Древнем Египте, например, хлопка не знали, а все ткани изготавливали из льна. В долине Нила хлопчатник появился лишь в 500 г. н.э. Считается, что первые хлопчатобумажные ткани были произведены в Индии примерно за 3000 лет н.э. Еще Геродот писал, что "в Индии шерсть растет на деревьях". С древности возделывали хлопчатник и в Новом Свете. В Мексике, Гватемале и Колумбии хлопчатник являлся почти единственным сырьем для получения тканей.
Агавы (Agave americana), как правило, цветут один раз в жизни на 10-15-й год. Цветонос американской агавы вытягивается в высоту на 8 м. На родине растения цветки опыляют птицы или летучие мыши.
Каждый лист вечнозеленой американской агавы (Agave americana) достигает массы 10 кг и более. в листьях скапливается большое количество воды и питательных веществ, поэтому их можоно употреблять в пищу. Из сока американской агавы изготавливается алкогольный напиток пульке.
Наименование рода опунция произошло от названия греческого города Опунта (или Opus), через который эти растения ввозили в Европу из Америки. В Техасе площадь участков, покрытых опунциями (Opuncia pseudotuna), достигает 1000 га, а жизнеспособность растений такова, что химические и биологические меры борьбы с ними малоэффективны.
По-особому относятся к опунции в Мексике. Согласно легенде, скитавшиеся по горам ацтеки увидели на берегу озера Тескоко сидящего на опунции орла, который расправлялся со змеей. Посчитав это хорошим предзнаменованием, ацтеки основали на этом месте город Теночтитлан ( что в переводе означает "место священной опунции"). Сейчас здесь расположена столица Мексики. Изображение опунции имеется и на национальном гербе этого государства.
Опунции и цереусы были первыми кактусами, с которыми познакомились европейцы. Крупную коллекцию кактусов собрал лондонский аптекарь Морган уже во второй половине 16 века. В Росси кактусы впервые появились в Аптекарском огороде ( так назывался Ботанический сад Российской академии наук в городе Санкт-Петербурге) в начале 18 века.
Многие кактусы обладают поистине удивительной способностью экономично расходовать влагу и запасать ее в стеблях. Известно, что опунции, например, испаряют всего лишь до 5 мг воды на 1г сухой массы в сутки.
Плоды опунции в сушеном и вареном виде употребляли в пищу еще ацтеки, Современные американцы высоко ценят как пищевой продукт молодые побеги опунций. Крупные и сладкие плоды являются излюбленным лакомством во многих странах мира. Сок, получаемый из плодов, используется для приготовления джемов, сиропов, мармелада и приправ, а также как пищевой краситель. Из сухих одревесневших стеблей опунций изготовляют предметы домашнего обихода, а из корней - прочные веревки.
Колючки кактусов являются видоизмененными почечными чешуями, то есть имеют листовое происхождение, и сосредоточены на особых органах, присущих только кактусам, - ареолах (от латинского "areola" - площадка). На ареолах развиваются не только колючки, но и цветки, плоды и боковые побеги ("детки"). Основные функции колючек связаны с их способностью конденсировать водяные пары из воздуха и защищать кактус от поедания его животными. У опунций колючками и ареолами снабжены даже завязи цветков.
Шмели, собирая нектар, обычно перелетают с одного цветка на другой ближайший к нему цветок, но они так поступают далеко не всегда. Анализ траектории перелетов шмелей позволяет предположить, что они способны на расстоянии оценивать пищевую ценность цветка. Возможно, полный цветок пахнет иначе, но, возможно, у шмелей есть и другие "подсказки".
Небольшая бабочка огневка-кувшинница Nymphula nymphaeata откладывает яйца на нижнюю сторону листьев водных растений (рдеста или кувшинок), для чего бабочке приходится уходить под воду. Вылупившиеся гусенички сначала живут в тканях растения, где дышат всей поверхностью тела. Потом, после линьки, гусеница строит себе чехлик из кусков листьев. Вырезав челюстями две овальные пластины из листа, гусеница скрепляет их паутинкой. Гусеницы ползают под водой с листа на лист в поисках пищи. Скафандром им служит чехлик, который наполнен воздухом. А огневка рясковая (Cataclysta lemnata), живущая подобным образом, питается ряской и строит чехлик из этого растения.
Гориллы - поклонники вегетарианской диеты. Они едят только зелень (в основном листья) и молодые побеги различных растений. В их рацион входят дикий сельдерей, подмаренник, крапива, синие плоды пигеума и многие другие растения. Очень любят гориллы молодые побеги бамбука, едва пробившиеся из земли. Для того чтобы их раздобыть, животные выкапывают в земле ямки глубиной до 20 см и диаметром около 30 см. Достав вожделенный проросток, обезьяны тщательно очищают его от листьев, совершенно справедливо считая их несъедобными, и поедают сердцевину. На вкус такой проросток чем-то напоминает сырую картошку с привкусом сырых грецких орехов. Ветви и листья гориллы используют также для постройки гнезд.
Исследования показали, что в Японии, опылением аспидистры высокой (Aspidistra elatior) - вечнозеленого травянистого растения из семейства спаржевых, знакомого многим как комнатное растение, - занимается маленький сухопутный рачок Platorchestia japonica из отряда бокоплавов. Рачки проникают в цветок через узкие отверстия, остающимися между дисковидным рыльцем и пестиком. Оказавшись в цветке, рачки поедают пыльцу, а заодно и покрываются ею. Они, конечно, не могут перелетать с цветка на цветок, зато умеют неплохо прыгать, так что вполне успешно обеспечивают опыление растений.
Читайте також
При використанні матеріалів посилання на данний сайт обов’язкове
Біологія 7
